Torta pasticciotto con crema pasticcera e amarene

Torta pasticciotto con crema pasticcera e amarene

In un ampia ciotola mettere la farina con lo zucchero, fare un foro al centro e unire le uova il burro freddo a pezzetti e la buccia grattugiata di un limone.

Iniziare a lavorare , aggiungere il lievito per dolci e continuare .

Quando la frolla sarà ben compatta avvolgere con la pellicola e mettere a riposare in frigo per 1 ora

Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera.

In un pentolino mettere a intiepidire leggermente il latte, in una ciotola mettiamo lo zucchero con le uova lavorare con una frusta e man mano unire l’amido e il latte mescolando in continuazione .

Mettiamo sul fuoco continuando a mescolare affinché la crema non si addensi .

Lasciamola raffreddare con la pellicola a contatto.

Assemblaggio della torta

Riprendere la frolla e dividerla a metà una per la base e l’altra per la superficie.

Stendere la frolla su un piano infarinato con il mattarello ricoprire il fondo dello stampo oleato e infarinato e bucherellare con una forchetta, versate sopra la crema pasticcera livellando bene , unire le amarene sparse qua e là con qualche cucchiaio di sciroppo .

Coprire la superficie con la restante frolla e chiudere bene i bordi tutto attorno allo stampo.

Mettere a cuocere in forno statico a 180 gr per 40 minuti e buon appetito.

RICETTA di Ho voglia di dolce.