Torta morbida alle pesche – video

Ingredienti (stampo per crostate da 26 cm)

• 2 uova intere
• 120ml latte intero o scremato
• 120ml olio di semi di girasole
• 200 gr zucchero semolato
• Metà bustina di lievito istantaneo per dolci
• 1 fialetta al rum
• 2/3 pesche non troppo mature a pezzetti
• 300/320gr di farina oo
• 50gr di mandorle tritate anche grossolanamente opp farina di mandorle
• Foglie di menta per decorare
• Mandorle per decorare
• Pesca a fettine per decorare
• Zucchero a velo vanigliato q.b

In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, unite i liquidi e successivamente aggiungete il lievito e la farina, poco per volta..

Unite i pezzi di pesche e mescolate.

Imburrate lo stampo e versate il composto.

Infornate in forno ventilato preriscaldato a 160°per circa 40 minuti da controllare, forno statico a 170° , sempre da fare prova stecchino.

Dopo la cottura, fate raffreddare, completate con le mandorle, le fettine di pesca e con una spolverata di zucchero.

Ultimate la torta morbida con delle foglie di menta fresca..

Et voilà, la nostra torta morbida con pesche è prontaaaa