Torta fredda senza cottura al succo di arancia

della nostra amica Valentina Piras

Ideale per la stagione che si avvicina

Torta fredda senza cottura al succo di arancia

Ingredienti

300 gr di savoiardi
200 ml di succo d arancia
Per la prima crema:
500 ml succo d arancia
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai amido di mais
1 cucchiaio di burro

Seconda crema

500 ml di latte
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di amido di mais
8 grammi di ZAV
50 gr cioccolato bianco

Terza crema

100 gr di mascarpone
180 ml di panna
2 cucchiai di ZAV
la scorza di in arancia

Procedimento:

Per prima cosa ci serve uno stampo a cerniera , iniziamo ad inzuppare i nostri savoiardi nel succo d arancia,ricoprire il fondo e i lati dello stampo.

Mettiamo da parte e iniziamo a fare le due creme, in un pentolino ci andrà latte, amido zucchero e burro, mentre nell altra crema ci andrà,succo d arancia, burro, amido e cioccolato, portare le due creme sul fuoco, mescoliamo fino a che non si addenseranno.

Una volta pronte le creme, prendere lo stampo dove abbiamo posizionato i savoiardi,iniziamo a mettere le creme, partendo dal centro, alterniamo un cucchiaio di crema bianca, un cucchiaio di crema all arancia, sino a finire le creme.

Lasciamo riposare una notte in frigo.

L indomani prepariamo la crema al mascarpone, mettiamo tutto assieme nella planetaria e montiamo il composto, una volta che avrà raggiunto la consistenza perfetta, togliamo la torta dal frigo e guarniamo la torta sulla superficie e sui lati.

Per guarnire qualche fetta di arancia, e io ho voluto aggiungere le goccia di cioccolato che ci stanno benissimo!!!!