Torta alle Mandorle video della nostra amica Lina Carmen Esposito
Una torta facile, morbidissima e senza burro
Adatta anche a tutti gli amici CELIACI perché priva di farina.
Torta alle Mandorle
INGREDIENTI
- 300 gr mandorle tritate
- 250 gr zucchero
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 6 uova
- scorza di limone grattugiato
PRODEDIMENTO
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la fecola di patate.
Montare a neve gli albumi ed aggiungere poco alla volta all’ impasto girando lentamente a mano.
Unire le mandorle e fare un’ abbondante grattugiata di scorza di limone.
Preparare un ruoto dal diametro di 24 cm con burro e farina prima di versare il composto.
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160/170° per circa 20/25 minuti. Non dimenticate di fare la prova cottura con un stuzzichino, se risulterà bagnato deve cuocere ancora un pó.
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