I Gamberoni di Mazara del Vallo e la tempura ….
Il segreto di unmaritoincucina per un’ottima tempura sta proprio nell’ottenere una pastella con i grumi!
Ingredienti
- 300 gAcqua gassata ghiacciata
- 100 gfarina di riso
- 100 gfarina 00
Preparazione
Tempura – ricetta
Versate la farina 00 e quella di riso in una ciotola; mescolate e trasferite la ciotola in un contenitore più grande che avrete riempito di cubetti di ghiaccio.
Unite l’acqua frizzante ghiacciata e mescolate molto brevemente con una frusta o una forchetta.
Non dovrete ottenere una pastella liscia, bensì grumosa.
Buon fritto a tutti!!!
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