Tagliolini freschi salmone affumicato e limone della nostra amica Tiziana Ricciardi
È un classico primo piatto con una preparazione molto veloce, mentre cuoce la pasta si prepara il condimento.
Risulta cremoso aggiungendo un cucchiaino di formaggio cremoso tipo Philadelphia e profumato con le zeste di limone grattugiate.

Porzioni2
CucinaItaliana

Ingredienti

160 gtagliolini freschi
100 gsalmone affumicato
1 cucchiainoformaggio cremoso (tipo Philadelphia)
q.b.zeste di limone
cipolla (1 pezzetto)
1 pizzicosale
q.b.olio di oliva

Preparazione

Tagliolini freschi salmone affumicato e limone
Cuocere i tagliolini in acqua bollente salata. In una padella insaporire l’olio con un pezzetto di cipolla, tagliare il salmone a listarelle e tenere da parte.
Scolare la pasta, conservare in un bicchiere un po’ di acqua di cottura.
Versare i tagliolini nella padella, unire il formaggio cremoso con un paio di cucchiai di acqua della pasta, mescolare per sciogliere il formaggio, aggiungere il salmone.
Saltare per un paio di minuti, prima di portare in tavola incorporare la scorza di limone grattugiata.
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