Saltimbocca alla Romana della nostra amica Lina Carmen Esposito
I saltimbocca sono forse un piatto di origine bresciana, ma oggi è maggiormente famosa la specialità dei “saltimbocca alla romana“, tipica della capitale italiana e fin dal tardo XIX secolo diffusasi anche in altre aree dell’Italia.
INGREDIENTI
- 2 fettine di vitello
- 2 fette di prosciutto crudo
- 4 foglie di salvia
- 2 cucchiai di farina
- 50 gr di burro
VIDEO RICETTA
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