Salmone affumicato finocchi e arance

Salmone affumicato finocchi e arance della nostra amica Tiziana Ricciardi

Vi manca un’idea per completare l’antipasto di fine anno? Ecco qua: finocchi tagliati sottilmente, arance spellate al vivo e salmone affumicato. La caratteristica e il sapore agrumato con una nota affumicata che rilascia un gusto piacevole grazie ai loro sapori che si sposano benissimo.

Salmone affumicato finocchi e arance

INGREDIENTI per 4 persone:

un finocchio,
un’arancia grande,
200 gr di salmone affumicato,
olio e sale q.b.

Eliminare la parte più dura del finocchio, tenere da parte qualche ciuffetto verde per la decorazione finale. Lavare, tagliare finemente, condire con olio e un pizzico di sale.

Sbucciare al vivo l’arancia e ridurre a pezzetti.

Comporre il piatto: finocchi, pezzetti di arancia, fette di salmone e ciuffetti verdi di finocchio.