La nostra amica Daniela ci posta questa sfiziosa piadina farcita con porchetta, ideale come antipasto o un cena tra amici.
Vediamo, passo passo, come si prepara
Ingredienti:
- piadina
- porchetta
- mozzarella
- emmenthal
- funghi
- rucola
- salsa rosa
- tabasco
Preparazione:
Arrotolare su una fetta di porchetta la mozzarella e l’emmenthal, far cuocere su una padella antiaderente fino a che i formaggi si sciolgono.
A parte scaldare la piadina, posizionare dentro la porchetta, funghi tagliati sottili, rucola, salsa rosa e qualche goccia di tabasco, chiudere la piadina e servire.
Buon Appetito!!!!!
Informazioni:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
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Approfondimenti
La piadina o “piadina romagnola” è un alimento derivato dai cereali, tipico della regione Emilia Romagna. Anche le sue origini la vedono protagonista della tradizione centro-settentrionale, più precisamente del litorale adriatico (romagnolo e marchigiano-pesarese). Un po’ più a nord, l’alterego emiliano della piadina è rappresentato dalla tigella.
La piadina rientra nella lista ufficiale dei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
Si presenta come un disco di forma piatta, più o meno spessa (in base alla zona/comune di produzione), di color giallino maculato da evidenti chiazze più scure conferite dalla cottura alla piastra. Il sapore della piadina è di pane ricco, grasso e tendenzialmente salato. La differenza organolettica tra una piadina fresca rispetto a quella confezionata (meno pregiata) è notevole. Nelle zone nord-romagnole la piadina è più piccola, spessa e soffice, mentre nelle aree sud-romagnole e nel pesarese si presenta tipicamente più larga, sottile e friabile.
La funzione gastronomica della piadina è di accompagnamento alle pietanze, alle salse, ai formaggi e ai salumi (come il pane); quella intera e farcita rappresenta uno snack parecchio diffuso, che può sostituire (dal punto di vista energetico) un pasto principale (pranzo o cena). Le sue caratteristiche nutrizionali non sono delle migliori; di per sé contiene molti grassi saturi ed i cibi che, per definizione, vengono consumati in abbinamento (salumi e formaggi) non sono da meno.
Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/piadina.html