Girasole di patate

Girasole di patate della nostra amica Beatrice Pipino

In occasione delle feste

per rendere bella la vostra tavola per i vostri ospiti, ma soprattutto sorprenderli con un antipasto unico bello da guardare ma soprattutto da gustare ecco il girasole di patate

INGREDIENTI

-400g di patate lesse

-10 olive verdi denocciolate

-maionese qb

-1 uovo sodo

-2 scatolette di tonno ben sgocciolate

– confezione di pringles alla paprika

– sale fino qb

– pepe qb “ facoltativo “

ESECUZIONE

Bollire l’uovo e tenerlo da parte.

Pelare le patate e farle a pezzi metterle nel varoma cuocerle per 40 min, dopo schiacciarle con lo schiacciapatate e farle raffreddare una volta raffreddate aggiungere le olive tagliate a pezzetti piccoli il tonno ben sbriciolato aggiungere 4/5 cucchiai di maionese, spolverata di pepe, sale, amalgamare il tutto con una spatola.

Per la consistenza, ovviamente vi regolate con la maionese deve essere morbida.

In un piatto da portata, aiutandosi con un cucchiaio cercare di formare una bella cupola semi tonda, livellarla per bene cercando di lisciarla dopo aggiungere le pringles come petali e sopra sbriciolare il tuorlo d’uovo sodo

Per il procedimento classico, sbollentare le patate con la buccia, dopo senza spellarle metterle direttamente bello schiaccia patate, la buccia resterà al interno dello schiaccia patate.

Dopo procedere come descritto prima.