Girandola di melanzane patate rosse e San Marzano verdi

Girandola di melanzane patate rosse e San Marzano verdi

Ingredienti per 4 persone

• 1 melanzana
• 2 patate
• 2 san marzano verdi
• Pecorino
• Pepe
• Pangrattato
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento

Tagliate a fettine le verdure e mettetele alternandole in una terrina leggermente unta di olio.

Spolverate con pecorino, pepe, pangrattato ed un filo d’olio e infornate a 200 gradi per una mezz’ora finché le verdure non saranno ben dorate.