Confettura di albicocche della nostra amica Paola Manzetti
Ingredienti
Preparazione
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Confettura di albicocche
Tagliare le albicocche a pezzetti metterle in una padella capiente con lo zucchero, il succo la buccia del limone e la vaniglia, portare sul fuoco e cuocere per circa un’ora togliendo di tanto in tanto la schiuma che si forma.
Una volta pronta frullare.
Sterilizzare i barattoli e con il composto ancora caldo riempirli e metterli a testa in giù finché su raffreddano.
Leggere sul web per il procedimento della sterilizzazione e sottovuoto.
Io ho usato 3kg di albicocche ma mi son bastati solo 1kg di zucchero .
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Note
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