Spaghettoni pomodoro e polpo alla piastra – Marzia Monosi
Ho fatto bollire il polpo.
Ho poi diviso i tentacoli e li ho passati su piastra caldissima girandoli spesso finché non hanno preso un bel colorito.
Nel frattempo ho fatto un pomodoro fresco con un filo d’olio e un trito di aglio e prezzemolo dove poi ho aggiunto i tentacoli del polpo una volta pronti.
Quando la pasta è giunta quasi a cottura ho scolato nella padella del pomodoro (tenendo da parte un po’di acqua di cottura della pasta per mantecare) ho fatto insaporire per bene.
Imppiattato e servito
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