Sono delicati sformatini di verdure, molto semplici da preparare, vengono cotti in forno dentro ai pirottini di carta dei dolci. Sono perfetti serviti in aperitivi e antipasti.

Ingredienti

Preparazione

Sformatini patate zucchine e pinoli

Sbucciare, lavare , tagliare a tocchetti le patate, cuocere in abbondante acqua salata.

Spuntare le zucchine, tagliare a metà e cuocere in acqua salata.

A cottura ultimata ridurre a purea le verdure, unire le uova, il parmigiano grattugiato, aggiustare di sale e pepe.

Riempire i pirottini con il composto, decorare con i pinoli, cuocere in forno preriscaldato a a 180 ° per 15 minuti circa.

Buon Appetito!

Note