Salmone con carpaccio di asparagi della nostra amica Eleonora Fabrizi
Salmone con carpaccio di asparagi
Ingredienti per 4 persone (se considerato antipasto)
- 100 g salmone affumicato
- 300 g asparagi
- 1/2 limone
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento
Spuntate gli asparagi e affettateli finemente.
Conditeli con olio sale e limone.
Lasciateli riposare per almeno un’ora.
Disponeteli quindi sul piatto di portata, aggiungendo le fettine di salmone arrotolate.
Completate con qualche fettina di limone e servite.
Vedi
Gli ASPARAGI, una verdura di stagione che da moltissimi benefici, video postato dal dott. Stefano Pellati.
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