Rotolo con crema al latte con decorazioni di fiori, video postato da Nunzia Intermoia
Oggi vi voglio proporre questo rotolo con crema al latte con decorazioni di fiori
Un’idea molto carina e di grande effetto .
VIDEO
Ingredienti:
CREMA AL LATTE
- 500 ml di latte
- 100g di zucchero
- 1 tuorlo
- 40 g di farina
- vaniglia .ROTOLO
- 4 uova
- 200 g farina
- 200 g di zucchero
- 209 g di formaggio cremoso
- 9 g di lievito
- 2 cucchiaini di cacao
- vaniglia
- p.z di sale
PROCEDIMENTO 👇
CREMA AL LATTE
unire il tuorlo con lo zucchero, nel frattempo portare ad ebollizione il latte con la vaniglia …versare un po’ di latte nello zucchero stemperare ed aggiungere la farina setacciata mescolare unire poco per volta il latte al composto rimettere sul fuoco far addensare
ROTOLO
Mescolare i tuorli e lo zucchero formando un composto spumoso, unire la vaniglia, il formaggio, la farina setacciata e di lievito .
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale unire delicatamente al composto. Togliere 3 cucchiai del composto bianco ed aggiungere due cucchiaini di cacao e due cucchiaini di latte Versare il composto bianco su una placca da forno su un foglio di carta
Inserire il composto al cacao in una saccapoche e formare i fiori( vedi video )cuocere in forno a 170 ° per 20 minuti mettere la parte con i fiori sul fondo stendere la crema ed rotolare. . .
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