Rigatoni napoletani con broccoletti e ricotta della nostra amica Eleonora Fabrizi un primo piatto allo stesso tempo gustoso e delicato, provatelo, ecco la ricetta …

DifficoltàBassa
CostoBasso
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4 persone
CucinaItaliana

Ingredienti

320 gRigatoni napoletani
350Broccoletti
200 gRicotta
1 spicchioAglio
q.b.Pecorino
q.b.Olio extravergine d’oliva
q.b.Sale
Pepe

Preparazione

Rigatoni napoletani con broccoletti e ricotta
Mettete in un tegame i broccoletti con un bicchiere d’acqua.
Chiudete e fateli stufare. In un altro tegame fate imbiondire l’aglio con l’olio.
Aggiungete i broccoletti.
Ripassali per qualche minuto quindi metteteli da parte. Lavorare la ricotta con il pepe.
Portate a cottura la pasta e mettetela a spadellare coi broccoletti.
Aggiungete la ricotta, amalgamate e servite con una spolverata di pecorino grattugiato.
Buon Appetito!!!
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Paccheri con crema di broccoletto e salmone
Quiche di sparacelli (broccoletti palermitani)