Tempo ideale per piatti freddi e insalate, allora ecco i Pomodori Confit della nostra amica Letizia Z., ormai moda su tutte le tavole !
Ingredienti
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500 g Pomodorini
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1 spicchio Aglio (o per chi preferisce aglio in polvere q.b.)
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q.b. Origano (secco)
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q.b. Zucchero (una spolverata)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe (o peperoncino)
Preparazione
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Ho lavato i pomodorini, tagliati a metà e sistemati su una teglia con carta da forno , la parte della buccia andrà verso il basso.
Sbucciato l’ aglio e tagliato finemente sui pomodorini, poi ho aggiunto l’ origano , lo zucchero, sale , pepe o peperoncino tritato e infine l’olio
— COTTURA
Forno preriscaldato a 180° , ho abbassato a 170° circa per quasi 1h e1/2 dopodiché si lascia raffreddare e gustare freddi su bruschette , focaccia , su una spaghettata ecc.
A voi la scelta!
— Per la cottura e i tempi dipende dal proprio forno , devono risultare teneri e croccanti sopra
— Si possono conservare tranquillamente in frigorifero in un barattolo con la chiusura ermetica per qualche giorno.
Note
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