Pizzelle di fiori di zucca

Pizzelle di fiori di zucca

Ingredienti..

• 300gr di fiori di zucchine ben puliti e tagliati a pezzetti
• 1 bustina di lievito di birra disidratato(x lievitazione lunga)
• Goccio d’olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere
• Pizzico di zucchero
• 2 bicchieri di farina 00
• Basilico fresco tritato a piacere
• 220ml acqua fredda
• Olio di semi di girasole per friggere

In una ciotola versate i fiori di zucchine tagliati, sale, olio, pepe, zucchero, lievito, basilico, acqua e farina..

Mescolate bene, fino ad ottenere un composto corposo e omogeneo.

Coprite con pellicola per un paio d’ore o fino a quando il volume sarà raddoppiato.

Trascorso il tempo di riposo, riscaldate l’olio e versate il compostova cucchaiate , poco per volta, aiutandovi, appunto, con due cucchiai.

Cuocete pochi minuti, fino a che le pizzelle saranno ben dorate.

Scolatele su carta assorbente e servitele ben calde .