Pasta Terra e Mare del nostro amico Angelo Zonno, una ricetta semplice e gustosa, un connubio tra i sapori della terra ed i sapori del mare! Sicuramente da provare! Ecco la ricetta …
Ingredienti
- Cozze
- Polpo
- Seppia
- Gamberi
- piselli
- Pomodorini
- Aglio
Preparazione
Pasta Terra e Mare
Pulire e sgusciare le cozze, cuocere a fuoco basso e mettere da parte.
Intanto fare un soffritto di olio, aglio, peperoncino e prezzemolo tritato…
Dopo un minuto aggiungere i pomodorini i Piselli novelli, il Polpo e la Seppia precedentemente puliti e fatti a pezzetti…
Aggiungere il liquido delle cozze precedentemente filtrato e portare a cottura senza aggiungere sale.
A questo punto scolare la pasta molto al dente e risottarla nel composto…
Infine aggiungere le cozze precedentemente sgusciate… i gamberi crudi… pepe nero macinato al momento e prezzemolo tritato.
Da assaporare rigorosamente al cucchiaio,
Buon Appetito!
Note
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