Parmigiana Bianca con zucchine e salsiccia – senza frittura

Parmigiana Bianca con Zucchine e Salsiccia

La Parmigiana Bianca con zucchine e salsiccia, presentata dalla nostra nuova amica Letizia Z, è un piatto che reinventa un grande classico della cucina italiana con un tocco innovativo e sano. Senza frittura, questa ricetta esalta i sapori freschi e genuini delle zucchine e la ricchezza della salsiccia, creando un’armonia di consistenze e gusti che conquista al primo assaggio.La cremosità dei formaggi, unita al profumo delle erbe aromatiche, rende ogni strato di questa parmigiana un vero comfort food, perfetto per ogni occasione: un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un buffet. Preparata al forno, questa versione leggera offre un’alternativa gustosa e meno calorica, mantenendo intatta la tradizione culinaria italiana. Scopri come realizzare questo piatto saporito e sorprendente, che sicuramente diventerà uno dei tuoi preferiti!  

  • DifficoltàMedio
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3Zucchine (grandi)
  • 400 gSalsiccia (di vitello a punta di coltello)
  • 350 gScamorza (provola)
  • 200 gProsciutto cotto
  • 3 cucchiaiSalsa di pomodoro
  • q.b.Farina (per infarinare le zucchine)
  • q.b.Formaggio (grattuggiato)
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

  1. Ho tolto la polpa dalla budella della salsiccia e lasciato cuocere con un filo d’olio , pochissimo sale e la salsa ( 3 cucchiai) nel frattempo
    ho lavato e affettato le zucchine (circa 5mm) e infarinate .

    In una pirofila leggermente oleata ho adagiato a strati : le zucchine, pochissimo sale , filo d’olio, carne , il cotto , scamorza e formaggio.

    Proseguire fino alla fine degli ingredienti

    A me sono usciti tre strati

    Per ultimo , condire con formaggio e filo d’olio.

    Non aggiungere acqua nella pirofila poiché le zucchine durante la cottura , perdono la loro acqua.

    — TEMPO DI COTTURA : circa 35 minuti ventilato e 5 minuti circa ventilato grill

    Ma dipende dai vostri forni

    Buon Appetito!

Note

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