Panzerotti pugliesi video e ricetta postate da Tiziana Ludovico
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Panzerotti pugliesi
Ingredienti
- 1 kg di farina 00
- 25 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 15 g di sale
- 250 g di latte tiepido
- 15 g olio d’oliva
- 300 ml acqua tiepida .
Procediemento
Sbriciolare il lievito nel latte intiepidito e aggiungere lo zucchero,incorporare la farina ,poi l’olio e impastare.
Aggiungere l’acqua e il sale .
Far lievitare per 2 ore.
Passate le due ore formate delle palline e fate rilievitare per 1 ora.
Stendere le palline d’impatto e farcire con passata di pomodoro mozzarella e capperi.
Chiudete bene siggillando i bordi e friggete in abbondante olio.
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