Panzerotti pugliesi

Panzerotti pugliesi video e ricetta postate da Tiziana Ludovico

 

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Panzerotti pugliesi

Ingredienti

  •  1 kg di farina 00
  • 25 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 15 g di sale
  • 250 g di latte tiepido
  • 15 g olio d’oliva
  • 300 ml acqua tiepida .

 

Procediemento

Sbriciolare il lievito nel latte intiepidito e aggiungere lo zucchero,incorporare la farina ,poi l’olio e impastare.

Aggiungere l’acqua e il sale .

Far lievitare per 2 ore.

Passate le due ore formate delle palline e fate rilievitare per 1 ora.

Stendere le palline d’impatto e farcire con passata di pomodoro mozzarella e capperi.

Chiudete bene siggillando i bordi e friggete in abbondante olio.

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