Pulanchelle Bollite (pannocchie di mais bollite) della nostra amica Anna Gallucci

Gustare le pannocchie di mais per i vicoli di Napoli…non ha prezzo!
Io di solito le compro dal fruttivendolo e le preparo in casa con mia suocera, abitudine che si tramanda da generazioni: con il grande pentolone che mia suocera chiama
“a pentola e Taton’ re’pulanchell”

Ingredienti

Preparazione

Pannocchie di mais bollite

In un pentolone grande o in due pentole medie metto a bollire l’acqua con abbondante sale immergo le pannocchie di mais e lascio cuocere una mezz’ora circa ( il tempo di cottura varia dalla durezza dei chicchi di mais, se sono un po’ duretti ci vorrà un’oretta).

Servire calde o tiepide, buone anche il giorno dopo conservate nel frigo.

Buon Appetito!

Note