Panna cotta al melone

Panna cotta al melone video della nostra amica Lina Carmen Esposito

Uno dei dolci al cucchiaio più amati, in una variante estiva davvero ben riuscita. Il suo gusto fresco e leggero la rende ideale per un dessert di fine pasto o per una dolce pausa pomeridiana.

Facilissima da preparare in soli 5 minuti…

INGREDIENTI

500 ml panna fresca
250 ml latte
125 gr zucchero
2 bustine vanillina
4 fogli di colla di pesce
Topping
7 fette di melone
2 cucchiai di zucchero
3 fogli colla di pesce
Foglioline di menta per guarnire

Riscaldate senza far bollire panna, latte, zucchero e vanillina. Nel frattempo ammorbidite in acqua fredda 4 fogli di colla di pesce.

Strizzate i fogli, uniteli al composto girando per farli sciogliere bene. Versate nei bicchieri riempendoli per metà e dopo che si sono un pó raffreddati riponete in frigo.

Trascorsa un’ oretta preparate in topping al melone frullando con un frullatore ad immersione melone a pezzettini e zucchero. Mettete sul fuoco ed appena arriva a bollore spegnete subito. Unite 3 fogli di colla di pesce sempre prima ammorbiditi in acqua fredda e girate bene.

Togliete la panna cotta dal frigo e guarnite con il topping al melone e qualche foglionina di menta. Via in frigo per circa 2 ore

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