Pancakes salate…o salati?!?
Video di Elisa Cuore Cucina & Chiacchiere
Perché non esistono solo dolci! Perché sono un toast alternativo. Perché possono essere un aperitivo stuzzicante…
Ricetta per cinque persone (come la nostra famiglia 
):
ingredienti:
- 200 gr farina
- 250 ml latte
- 2 uova
- 30 gr burro
- 20 gr parmigiano
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale
- pancetta
- avocado
- panna acida
- prosciutto crudo
- burrata
procedimento:1. Montiamo le chiare a neve.
2. Sciogliamo il burro.
3. Uniamo farina, latte, burro fuso, parmigiano, lievito e sale.
4. Incorporiamo le chiare montate facendo attenzione che non si smontino.
5. Ungiamo una padella antiaderente con il burro.
6. Versiamo mezzo mestolo di impasto.
7. Cuociamo 2/3 minuti per lato.
8. Condiamo a piacere:
a. Prosciutto crudo e burrata
b. Pancetta croccante e panna acida
c. Avocado e salmone
…e se li fate piccoli diventano finger food!
Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.
È preziosa, maneggiare con cura.
VIDEO
I translate for #happypeople 
:
:Salty pancakes!
Because there are not only sweets. Because they are an alternative toast. Because they can be a tantalizing aperitif …
ingrediants:200 gr flour
250 ml milk
2 eggs
30 gr butter
20 gr parmesan
2 teaspoons of yeast
1 pinch of salt
bacon
avocado
sour cream
raw ham
burrata
method:1. We whip the egg whites until stiff.
2. Melt the butter.
3. We combine flour, milk, melted butter, Parmesan, yeast and salt.
4. Incorporate the whipped whites taking care that they do not disassemble.
5. Grease a non-stick pan with butter.
6. Pour half a ladle of dough.
7. We cook 2/3 minutes per side.
8. We season to taste:
a. Raw ham and burrata
b. Crispy bacon and sour cream
c. Avocado and salmon
… And if you make them small they become finger food!
Recipe in lightness. Not to be confused with superficiality.
It is precious, handle with care.
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