Paccheri in Sughetto di Ciliegini Champignon e Crema di Rucola della nostra amica Angy Nick
Paccheri in Sughetto di Ciliegini, Champignon e la mia fantastica Crema di Rucola : spettacolari! Mio marito mi ha detto che non mi porta più al Ristorante perché io sono la sua super cuochina.. Ahahah! Non preoccupatevi amici ristoratori… In vacanza vi verrò a trovare..!
Ecco a voi un’idea per un pranzo o una cena in bontà e semplicità! Un abbraccio amici miei dalla vostra ANGY
Sughetto fatto con olio evo, aglio, Ciliegini a metà e funghi a fettine sottili, un goccio di acqua e qualche granello di sale grosso iodato.
Crema di Rucola fatta frullando semplicemente Rucola a crudo con un goccio di olio evo e mix di formaggi grattugiati.
Ho cotto paccheri al dente e poi li ho fatti saltare 2 minuti in padella col Sughetto.
Prima di spegnere ho aggiunto qualche cucchiaiata di crema di Rucola ed ho amalgamato bene il tutto.
Poi ho impiattato..Et voilà!
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