Muffins salati alle verdure della nostra amica Adriana Anastasio
Ieri ho cercato di spiegare a mio figlio di 2 anni che le verdure nel suo piatto erano solo travestite da verdure e lui, per non mangiarle, mi ha risposto :mamma non voglio rovinargli il vestito!
Oggi ho provato a camuffarle in un muffin salato, operazione più che riuscita
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 250 gasparagi (precedentemente cotti al vapore)
- 200 mllatte
- 100 gyogurt bianco
- 2uova
- 50 mlolio di semi
- 50 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 200 gprovola (o scamorza)
- 1/2 bustinalievito istantaneo per preparazioni salate
Preparazione
Muffins salati alle verdure
Ho mescolato prima i liquidi, aggiunto dopo la farina setacciata con il lievito ed infine asparagi, scamorza e cubetti di speck.
Infornato a 180g per 30 minuti
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