Involtini di petto di pollo cavolfiore speck e provola della nostra amica Eleonora Fabrizi.
Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di petto di pollo
- 4 fette di speck
- 4 fette di provola
- 80g cavolfiore già cotto
- 1 cucchiaio pecorino grattugiato
- 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Farina
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Tritate con il frullatore ad immersione il cavolfiore e aggiungete il parmigiano ed il pecorino grattugiati.
Battete le fettine di petto di pollo, adagiatevi una fetta di speck, la purea di cavolfiore ed infine la fetta di provola.
Arrotolate ed infarinate.
Mettete in un tegame l’aglio con un poco d’olio, unite gli involtini e portateli a cottura lentamente finché non saranno ben dorati.
Buon Apppetito!
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