La nostra amica Carmen ci propone un antipasto tipico della cucina Rumena, Insalata boeuf, ovvero insalata russa con la carne. Un piatto da provare!
Vediamo, passo passo, come si prepara
Ingredienti :
- 5 patate grandi
- 6 carote grandi
- 1 scatola piselli medi o 200 gr di piselli freschi bolliti
- cetrioli sotto aceti q.b
- peperoni sotto aceti q.b
- 1 sedano rapa (se gradite il gusto)
- 1 petto di pollo (o tacchino,o cca.400 g vitello)
- senape
- sale
- pepe
- maionese 1 barattolo ( anche di più a chi piace l’insalata più morbida) q.b
- 1 cucchiaio di senape
Preparazione:
Lessate le patate intere ,pelate le carote e il sedano rapa e fatele lessare, lessate la carne.
Sbucciate le patate e tagliate dadini piccoli,ugualmente fate con le carote, sedano rapa e la carne di pollo.
Tagliate i sotto aceti a dadini e strizzateli bene.
Amalgamate bene tutti l’ingredienti e unite la maionese q.b
Tenete a parte 3-4 cucchiai di maionese per coprire il vostro tortino.
Decorare:
con cetrioli , peperoni ,olive, aneto, prezzemolo in foglie, uovo bollito, qualche piselli, carota( talgiate a fettine,spicchi estrisce) per decorare alla vostra fantasia.
Informazioni:
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
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Approfondimenti
La maionese è una preparazione culinaria basata sull’emulsione di tuorlo d’uovo ed olio, che si abbina con successo a diversi piatti.
Nella categoria delle salse alimentari, la sua versatilità è senza precedenti; alcuni degli esempi classici dell’accostamento con la maionese sono: pece e prodotti della pesca sia freddi che caldi, carne fredda, uova sode ed ortaggi.
La maionese viene anche impiegata come base nella preparazione di altre salse di accompagnamento: tonnata, russa, rosa, tartara, cocktail, boscaiola ecc.
La maionese nasce approssimativamente nel XIIX° secolo, ma le origini del nome sono tutt’ora motivo di discussione.
Alcuni storici associano il termine “maionese” ad un vocabolo francese arcaico: Moyeau, il cui termine significa “tuorlo d’uovo”; più romantica, la teoria secondo la quale nel 1757, presso la città spagnola di Mahon, il cuoco militare Armand De la Port improvvisò con successo una salsa cruda a base di tuorlo d’uovo ed olio d’oliva.