Gratin di verdure al sapore di basilico - video

Gratin di verdure al sapore di basilico video del nostro amico Massimo Gusella

Carissimi amici

, ho voluto realizzare una ricetta molto appetitosa utilizzando delle verdure

che, se consumate solo con dell’olio, sale e pepe sono poco gustose

. Aggiungendo invece del composto a base di pangrattato con olio, aglio, sale, pepe e un po’ di basilico tritato, il piatto è più appetitoso

semplicemente grazie ad una gratinatura in forno

. Passaggio veloce

che regala un tocco in più alle pietanze che presenterete. Questa ricetta è stata realizzata con cavolfiore e cime di broccolo

precedentemente cotti a vapore

Video

GRATÌN DI VERDURE AL PROFUMO DI BASILICO FRESCO

Ingredienti per 2 persone:

150g cime di broccolo cotte al vapore;
150g cavolfiore cotto a vapore;
5 cucchiai di pane raffermo grattugiato;
8 cucchiai di Olio d’oliva extravergine aromatizzato all’aglio;
Basilico q.b.
Sale, pepe macinato al momemto q.b.;
Olio evo q.b.

Istruzioni:

Scaldate 3 cucchiai di olio all’aglio in un soutè, unite le cime di broccolo, sale, pepe e spadellate per qualche minuto a fiamma media per insaporire il vegetale; In una ciotola mescolate bene il pangrattato con sale, pepe, basilico e il rimanente olio all’aglio;

Ungete leggermente con dell’olio evo il fondo di una pirofila, distribuite sul fondo le cime di broccolo, aggiungete sopra di esse il cavolfiore spezzettato e infine coprite la superficie con il composto di pangrattato;

Infornate a 200°C fino a che la superficie diventerà dorata e croccante.