Gnocchi semplici velocissimi e gustosi

Gnocchi semplici velocissimi e gustosi della nostra amica Marzia Monosi

Gnocchi semplici velocissimi e gustosi

(Per 400gr di gnocchi ho usato circa 10 pomodorini in totale )

Mentre portiamo a bollore l’acqua per i gnocchi, in una padella antiaderente scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva, e fare appassire mezza cipolla, con un po’ di prezzemolo, poi aggiungere i pomodori ciliegino tagliati in 4, io ho messo anche quelli gialli perché ne avevo giusto 2 o 3, salare a piacere, aggiungere qualche foglia di basilico e cuocere giusto un paio di minuti.

Mettere da parte per poi spadellare i gnocchi.

Quando i gnocchi sono praticamente arrivati a cottura, unirli al condimento, nel caso aggiungere un filo d’acqua di cottura, ma poco, mescolare sul fuoco e servire con formaggio grattugiato fresco.

Buon appetito.