Crea sito

Gnocchetti di patate con pesto di Asparagi

Gnocchetti di patate con pesto di Asparagi della nostra amica Tiziana Ricciardi, un primo piatto cremoso e delicato. La consistenza pastosa e morbida degli gnocchi ben si accorda con il pesto di pistacchi e asparagi.

Gnocchetti di patate con pesto di Asparagi
  • Preparazione: 60 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Preparazione

  1. Gnocchetti di patate con pesto di Asparagi
    Gnocchetti di patate con pesto di Asparagi
    INGREDIENTI per il pesto: asparagi sbollentati e ridotti a purea, pistacchi tritati, parmigiano grattugiato, sale e pepe q.b.,olio.

    Amalgamare bene gli ingredienti e unire, prima di condire gli gnocchi, qualche cucchiaiata d’ acqua di cottura per avere una consistenza morbida.

  2. Gnocchetti di patate con pesto di Asparagi

    INGREDIENTI per gli gnocchi: kg 1 patate lavate, cotte e passate nello schiacciapatate, 400 gr farina, 100 gr parmigiano grattugiato, 2 uova.

    Impastare gli ingredienti, formare dei bastoncini e tagliare a pezzetti.

  3. Gnocchetti di patate con pesto di Asparagi

    Portare a bollore l’acqua salata, versare gli gnocchi , dopo una decina di minuti scolare con il mestolo forato , condire e servire caldi.

    Buon Appetito!

Note

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.