Girasole Pasqualino

Girasole Pasqualino Ingredienti

Per l’impasto:

900 g di farina 00

2 uova e 1 albume

150 olio di semi di girasole

2 cucchiai di zucchero semolato

10 g di lievito di birra

20 g di sale

250 ml di acqua

150 g yogurt magro

Procedimento:

Sciogliere il lievito con acqua e zucchero, unire la farina e gli altri ingredienti e per ultimo il sale , lasciate impastare per 10 min.

E fate lievitare fino al raddoppio.

Per il ripieno :

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

2 cucchiai di pesto di peperoni

250 g di Philadelphia

600 g di spinaci freschi

20 ml olio evo

250 g di formaggio feta o in alternativa del primo sale

1 spicchiò di aglio in camicia

70 g pomodori secchi sott’olio asciugati e tagliati a pezzetti

100 g di speck a dadini

Cuocere gli spinaci con un filo d olio evo e l’aglio in camicia, in una ciotola mettere io concentrato di pomodoro la Philadelphia e il pesto di peperoni mescolare con una frusta e incorporare gli altri ingredienti.

Rosolate lo speck per 5 minuti a fiamma media e una volta freddi aggiungete sia gli spinaci che lo speck e il formaggio feta.

Dividete l’impasto in 4 e formate delle palline stenderete su una spianatoia e nel primo disco mettete il ripieno ( una porzione al centro e formate una corona avendo l’accortezza di lasciare un centimetro di bordo ai lati.

Aiutandovi con un coppa pasta delineate il centro e con un coltello tagliate degli spicchi di impasto che arrotolerete su se stesso rivoltando il ripieno in bella vista

Per spennellate:

1 tuorlo

1 cucchiaio di yogurt Magro

Spennellare con il composto di yogurt e tuorlo e infornare da forno spento a 200 gradi per 30-35 minuti.

Buon appetito

Vedi anche:

Torta Salata

Uovo di Pasqua