Gelo di Caffè

Ingredienti:

• 300 ml.di caffè (della Moka)
• 200 ml.di acqua
• 150g.di zucchero
• 50g.di amido di mais
• 10 g.di cacao amaro
• anice stellato (opzionale)

Procedimento:

Preparare il caffè,quando e’ ancora caldo aggiungere l’anice stellato (se piace) spezzettato,lasciate raffreddare.

Poi filtratelo con un colino x eliminare i residui e mettete in un pentolino, aggiungere l’acqua,

lo zucchero, il cacao amaro in polvere e l’amido di mais setacciati.

Cuocere a fuoco lento sempre mescolando con una frusta fino ad addensamento, ci vorranno circa 5 minuti.

Togliere dal fuoco e distribuire negli stampini.

Fate intiepidire poi mettete in frigo per almeno 5-6 ore.

Capovolgere su di un piattino e servite accompagnato da ciuffi di panna montata.

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