Gamberi all’Arancia della nostra amica Nadia Tramentozzi
Un antipasto di mare semplice ma gustoso e raffinato: adatto per qualunque occasione, anche per introdurre cene eleganti. Vi consiglio di servirlo caldo o tiepido. Ecco la ricetta …
Video ricetta del giorno
- DifficoltàBassa
- CostoMedio
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni8 persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 8Gamberi freschi
- 3Arance
- 60 gBurro
- 15 gErba cipollina
- q.b.Sale
Preparazione
Gamberi all’Arancia
Puliamo i gamberi togliendogli le zampette lungo il ventre uno alla volta: facciamo una lieve pressione sui lati del carapace come in foto ed eliminiamolo; non rimane che sfilare la codina.
Con l’aiuto di uno stecchino pieghiamo leggermente la testa e cerchiamo di alzare il budello interno e lo sfiliamo delicatamente; ripetiamo per tutti i gamberi, e togliamo loro le teste.
Sciacquiamo le arance e l’erba cipollina, tagliamo le 8 fette di arancio, usando quelle centrali che risulteranno più grandi, alte almeno 1 cm; il resto le spremiamo per usarne il succo.
Sciogliamo il burro in una padella e vi aggiungiamo le fette di arancio. Le giriamo almeno una volta per farle insaporire con il burro; pochi minuti, poi le togliamo e le teniamo da parte.
Nella stessa padella, mettiamo a cuocere i gamberi, sfumiamo con il succo di arancio e, non appena cambieranno colore, saranno cotti.
Prima di togliere tutto dal fuoco, rimettiamo le fette di arancio nella padella e un pizzico di sale.
Impiattiamo adagiando due gamberi su ogni fetta di arancio.
Come tocco finale, insaporiamo con un cucchiaio di fondo di cottura e una spolverata di erba cipollina.
Cosa dirvi di più?
Assaporate e Buon Appetito!!
Vedi anche:
Note
Segui Amici in Cucina su Pinterest
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:
http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/
http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina
https://blog.giallozafferano.it/panelievitatiefantasia
Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog
Torna alla HOME PAGE
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.