Frittelle di mais

In una terrina sbattete l’uovo, poi aggiungere la farina, il latte e amalgamate il composto fino a formare una pastella liscia.

Scolate il mais e aggiungerlo alla pastella insieme al parmigiano, il sale e il pepe.

Lasciate riposare per un quarto d’ora in frigo.

Fate scaldare l’olio in padella e versate il composto a cucchiaiate

Friggete le frittelle di mais un paio di minuti per lato, quindi poggiatele su un foglio di carta assorbente.

Servite calde su di una bella fetta di pan

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