Frittelle di bocconcini di baccalà croccanti del nostro amico Daniele Silipo
Ingredienti Pastella
- 200 gr farina di semola Caputo – Il Mulino di Napoli
- 200 ml di birra
- Sale q.b. Meglio se niente il baccalà è già di suo molto salato
- Pepe nero q.b.
- Limone grattugiato o spremuto
Procedimento
Dissalare il baccalà e farne dei filetti, metterli a scolare ed asciugarli con carta assorbente, infarinarli con farina di semola e dopo averli passati nella Pastella friggerli in olio di semi di arachidi.
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