Frittata con gli spinaci della nostra amica Tiziana Ricciardi
BENVENUTA PRIMAVERA! È primavera, la natura esplode con il suo risveglio, il colore e la freschezza di questa stagione arrivano sulla tavola. Si riscoprono aromi e sapori dimenticati nello scorrere delle buie giornate invernali. La primavera in tavola é anche la stagione delle frittate, può sembrare un piatto banale ma bastano pochi passaggi per creare qualcosa di sfizioso.
Ingredienti
Preparazione
Frittata con gli spinaci
Preparare gli spinaci ( freschi o surgelati), cuocere al vapore o in acqua per pochi minuti. Una volta pronti scolare, strizzare e tritare in modo grossolano.
Unire le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe q.b. Versare qualche cucchiaiata di olio in padella e cuocere.
A fine cottura decorare con il salmone piegato a rosa, radicchio rosso, fettine di mela tagliate a fiore con una formina, una piccola mozzarella, erba cipollina.
Buon Appetito!!!
Note
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