Name: Frittata con cavolo nero - Eleonora Fabrizi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 Uova; 400 g Cavolo nero; 60 g Prosciutto (in una sola fetta); 60 g Pecorino (grattugiato); 1 Cipolla; Olio extravergine d'oliva; Sale; Pepe

Frittata con cavolo nero della nostra amica Eleonora Fabrizi, gustosissima frittata dal sapore intenso!

DifficoltàBassa
CostoBasso
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4 persone
CucinaItaliana

Ingredienti

5Uova
400 gCavolo nero
60 gProsciutto (in una sola fetta)
60 gPecorino (grattugiato)
1Cipolla
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Lavate e tagliate il cavolo nero.
Mettetelo in un tegame con un bicchiere d’acqua.
Fatelo cuocere coperto finché non appassisca.
Tagliate la fetta di prosciutto a strisce e mettetela a dorare in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio.
Aggiungete dopo qualche minuto la cipolla e fatela rosolare.
Aggiungete il cavolo nero e fatelo andare per qualche minuto.
Nel mentre battete le uova con il pecorino ed il pepe. Versate nella padella e fate rapprendere.
Fate cuocere su entrambi i lati quindi servite.
Buon Appetito!
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