Focaccia dolce con uva della nostra amica Beatrice Pipino, strepitosa ricettina mmmmm troppo buona!!

Soffice e morbida anche giorno dopo ricetta di Ella Sabo.

DifficoltàMedia
CostoEconomico
Tempo di preparazione3 Ore
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura30 Minuti
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

500 gfarina 0
400 mllatte
4 cucchiaizucchero
8 glievito di birra fresco
1 cucchiainosale
30 mlolio extravergine d’oliva
q.b.uva

Preparazione

Focaccia dolce con uva
Consiglio di impastare con la planetaria
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con 1 cucchiaio di zucchero
Aggiungere la farina, 3 cucchiai di zucchero, l’olio, il sale e impastare fino a quando non si stacca completamente dalle pareti della ciotola, dev’essere un impasto liscio e omogeneo e molto morbido ( foto nei commenti)
Attenzione a far incordare bene l’impasto!!!
Oleare le mani e la ciotola per la lievitazione, trasferire l’impasto nella ciotola formando una palla
Ogni 40 minuti fare un giro di pieghe per 3 volte
Coprire con una pellicola e far lievitare fino al raddoppio
Trasferire l’impasto sulla leccarda del forno e stendere con le mani delicatamente per coprire la superficie della teglia, se non riuscite subito fate lievitare per cc 20 minuti poi procedere con la stesura
Far lievitare per circa 40 minuti – 1 ora
Lavare e asciugare bene i chicchi d’uva, distribuire sulla superficie del impasto in modo uniforme
Infornare in forno preriscaldato a 200° statico per circa 25-30 minuti (prova stecchino)