Filetto di salmone all’arancia della nostra amica Tiziana Ricciardi
È un secondo di pesce molto semplice da preparare, in poco tempo si porta in tavola un profumato piatto adatto anche per le occasioni di festa.

DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

400 gfiletto di salmone
100 mlsucco d’arancia
30 mlvino bianco
q.b.prezzemolo tritato
q.b.pepe rosa in grani
1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
q.b.sale

Preparazione

Filetto di salmone all’arancia
Mettere il filetto in una teglia.
Preparare il condimento: spremere l’arancia, filtrare il succo.
Versare in una ciotolina, unire il vino bianco, un po’ di prezzemolo tritato, l’olio, grani di pepe rosa, regolare il sale.
Sbattere bene, versare sopra il filetto, cuocere in forno a 180° per il tempo necessario (cuoce in poco tempo).
A cottura ultimata portare in tavola caldo guarnendo con insalatina, finocchi tagliati sottili, fette di arancia.
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