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Fettuccine allo speck con radicchio, speck e noci

Fettuccine allo speck con radicchio, speck e noci della nostra amica Eleonora Fabrizi, un ottimo primo piatto, sicuramente da provare!!!! Di seguito la ricetta completa…….

Fettuccine allo speck con radicchio, speck e noci
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 320 g Fettuccine allo speck
  • 500 g Radicchio
  • 1/2 Cipolla
  • 90 g Speck
  • 1/2 bicchiere Vino rosso
  • 60 g Noci
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Fettuccine allo speck con radicchio, speck e noci

    Fettuccine allo speck con radicchio speck e noci

    In un tegame mettete lo speck a listarelle con un po’ di olio.

    Fatelo diventare croccante e mettetelo da parte mettetelo da parte.

    Nel suo fondo di cottura mettete ad appassire la cipolla.

    Quindi il radicchio tagliato a listarelle.

    Sfumate con il vino e quando sarà evaporato mettete da parte.

    Tostate le noci dopo averle spezzettate.

  2. Fettuccine allo speck con radicchio, speck e noci

    Portate a cottura le fettuccine allo speck, scolatele al dente e spadellatele a fuoco vivace con il radicchio, lo speck e le noci.

    Completate se gradite con scaglie di parmigiano e servite subito.

    Buon Appetito!

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