Ecco i Fagottini di lombo di maiale al radicchio e noci della nostra amica Eleonora Fabrizi Un secondo piatto di carne preparato con la lombo di maiale, una carne tenera che sia adatta bene alla preparazione dei fagottini!
Ingredienti
-
400 g Lombo di Maiale (fettine)
-
150 g Radicchio
-
1 cucchiaio Parmigiano reggiano (grattugiato)
-
25 g Noci
-
2 spicchi Aglio
-
1 bicchierino Brandy
-
5 Bacche di ginepro
Preparazione
-
Lavate e tagliate il radicchio.
Fatelo stufare con mezzo spicchio d’aglio in un tegame con poco olio.
Fatelo raffreddare e tritatelo con le noci ed il parmigiano.
-
Battete le fettine.
Farcitele a metà col composto, ripiegatele e chiudetele con degli stecchini.
Tritate il resto dell’aglio con il ginepro, il rosmarino e due cucchiai di olio.
Versate il condimento in un tegame e dopo averli infarinati ponetevi i fagottini.
-
Fate rosolare, salate, pepate e sfumate col brandy.
Fate cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Servite i fagottini ben caldi.
Buon Appetito!
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:
http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/
http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina
Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog
Torna alla HOME PAGE