Crostini con ricotta alla Eliana – Eleonora Fabrizi

Crostini con ricotta alla Eliana – Eleonora Fabrizi

Ingredienti per 6 persone

• 6 fette pane
• 500g ricotta
• 400g salsa di pomodori datterini
• 1 spicchio d’aglio
• Erba cipollina
• Peperoncino( facoltativo)
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento

Tostate le fette di pane e mettetele da parte. In un tegame fate soffriggere l’aglio con l’olio e se gradite un po’ di peperoncino.

Aggiungete la salsa e fatela cuocere finché non restringe.

Tagliate l’erba cipollina, aggiungetela con un cucchiaio di olio alla ricotta ed amalgamate.

Spalmate la ricotta sulle fette di pane quindi completate con qualche cucchiaiata di salsa e servite.