Crostata morbida salata

Crostata morbida salata della nostra amica Rosalba Lo Feudo, antipasto gustoso e scenografico, una bellissima idea.

Dosi per una teglia da 28 cm.

Tempo di preparazione 40 min. (+ cottura 30 min.)

Difficoltà da 1 a 5 :1

Ingredienti:

250 g.di farina 00
150 ml.di latte
100 ml di olio di semi
3 uova intere
60 g. di grana grattugiato
1 cucchiaio di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate.
2 pizzichi di pepe

Per farcire :

150 g. di formaggio spalmabile
Salame tipo milano e prosciutto
Cotto q.b.
Formaggio a pasta filata (tipo galbanino)
Olive nere,pomodori ciliegina, mozzarelline,
Rucola.

Procedimento:

In una ciotola mescolare le uova,aggiungere olio e latte a filo,poi unire la farina setacciata con il lievito far incorporare e unire il formaggio grattugiato,salate e pepate.

Prendete la teglia, è necessario lo stampo “furbo”che ha una scanalatura per raccogliere la farcitura(allego foto)imburrata accuratamente e cospargetela con pangrattato;

Versate il composto ,livellate bene e cuocere in forno caldo,modalità statico a 180 gradi per circa 30 min.

Fate raffreddare completamente,poi sformate su di un piatto da portata e farcite la superficie creando dei cerchi concentrici con i diversi ingredienti.