Crostata di farro senza burro

Crostata di farro senza burro della nostra amica Adriana Anastasio

La migliore ricetta di crostata mai assaggiata!!!

Crostata di farro senza burro

Ingredienti

1 uovo ed 1 tuorlo
80 ml olio semi
100 g zucchero (io messi 80)
1 cucchiaino di lievito per dolci,
1 pizzico di sale,
280 g di farina (la quantità è variabile e la farina alternativa è la 00).

Procedimento

Ho imparato questo trucchetto: unisco prima olio uova zucchero sale e dopo aggiungo gradualmente lievito e farina in modo tale che valuto io quanta farina mettere fino a quando l’impasto non è né troppo duro e né troppo molle ma perfettamente elastico.

Una volta farcite le mie crostatine le ripongo in frigo e accendo il forno a 180 g forno statico.

Quando il forno è pronto le inforno.

Se la crostata è alla Nutella per non far seccare il ripieno copro con alluminio per i primi 20 minuti, i restanti senza carta fino a doratura.