Facile e veloce da preparare la confettura di fragole e tra quelle più apprezzate sia da grandi che piccini. Ideale sia a colazione o a merenda spalmata su una fetta di pane o fetta biscottata! Grazie Marina C.
Confettura di fragole
Vediamo, passo passo, come si prepara
Ingredienti :
Preparazione:
Lavare velocemente le fragole tamponare un po’, quindi tagliarle a pezzi.
Sbucciare e tagliare a dadini la mela
Mettere il tutto in una pentola con lo zucchero e il succo di limone mescolare e lasciare macerare per 4 – 5 ore
Cuocere per 40 minuti a fuoco moderato schiumare se c’è bisogno con un frullatore a immersione frullare e continuare ancora per 20 minuti
Ancora bollente mettere nei vasetti chiudere e capovolgere mettere i vasetti in un contenitore coperti con un canovaccio fino a raffreddamento
Per vedere se il sottovuoto è avvenuto fare la prova se il coperchio non fa “clic clac” il sottovuoto e avvenuto.
Informazioni:
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 60 minuti
- Tempo totale: 80 minuti
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Approfondimenti
Le proprietà della fragola
La fragola possiede moltissime virtù salutari: innanzitutto ha un altissimo potere antiossidante che supera di 20 volte quello di altri alimenti e un ricco contenuto di vitamina C rispetto agli agrumi; ecco perché la fragola è ai primi posti nella speciale classifica stilata dall’USDA, dei cibi che mantengono giovani.
Ma non è tutto: è anche ricchissima di calcio, ferro e magnesio ed è consigliata a chi soffre di reumatismi e malattie da raffreddamento.
Inoltre è particolarmente indicata per combattere il colesterolo: a tale proposito, l’Università di Davis in California sta cercando volontari per testare gli effetti benefici di una dieta regolare a base di questo goloso frutto sulle malattie cardiovascolari, infiammatorie e sul colesterolo e trigliceridi.
L’acido salicilico in esse contenuto, oltre a risultare efficace contro la gotta, aiuta a mantenere sotto controllo la pressione e la fluidità del sangue.
La fragola ha anche un alto contenuto di fosforo ed è utilizzata per le proprietà lassative, diuretiche e depurative.
Le fragole sono anche buone fonti di acido ellagico, che è un efficace anticancro. Sono anche rinfrescanti, diuretiche, depurative e disintossicanti.
Contengono infine lo xilitolo, una sostanza dolce che previene la formazione della placca dentale e uccide i germi responsabili di un alito cattivo.
Tratto da: http://www.benessere.com/dietetica/arg00/proprieta_fragola.htm