Chocolate zucchino bread – Santina Aiello
Un dolce buonissimo e genuino adatto ai bambini che non mangiano verdure
Ingredienti
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250 g Zucchine (grattugiate ,scolate e strizzate)
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200 g Farina 00 (io ho usato quella mista ad amido)
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20 g Cacao amaro in polvere
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1 pizzico Sale
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150 g Zucchero
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2 Uova (piccole)
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85 g Margarina (o burro fuso e freddo oppure olio)
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1 cucchiaio Estratto di vaniglia
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3 gocce Aroma alla mandorla
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50 g Gocce di cioccolato (congelate)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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1) Grattugiate le zucchine e lasciatele scolare una mezz ‘oretta
2)Scaldate il forno è preparare lo stampo da plumcake e rivestilo
con carta forno umida3)In una ciotola unire la farina il cacao ,sale lievito, imescolate e setacciate per ben 2 volte
4)In un altra ciotola montare le uova con lo zucchero e gli aromi per circa 15 minuti ,dopo inserire il grasso che avete scelto io margarina
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Mescolate , inserire le zucchine strizzate ,quindi ora con l aiuto di una spatola inserire le polveri stando attenti a non smontare l’ impasto ,per ultimo inserire le gocce .
Versate l ‘impasto nello stampo e cuocete per circa 50 minuti comunque vale la prova stecchino
Quando è fredda potete ricoprire con cioccolato bianco e pistacchio o semplice zucchero a velo
Note
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