Cavolfiore cacio e pepe della nostra amica Eleonora Fabrizi, un ottimo contorno che farà gustare il cavolfiore a tutti!!!!! Ecco la ricetta …
Ingredienti
- 1 spicchioAglio
- 1 bicchiereLatte
- 4 cucchiaiPecorino
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Cavolfiore cacio e pepe
Dividete il cavolfiore in cimette e mettetelo in un tegame con un bicchiere d’acqua.
Coprite e fate andare per qualche minuto.
Quando l’acqua sarà evaporata aggiungete l’aglio e due cucchiai di olio.
Fate andare per pochi minuti e nel mentre battete il pecorino con il pepe e qualche cucchiaio di latte.
Aggiungete il composto al cavolfiore e unite il resto del latte.
Rimestate per un paio di minuti o comunque fin quando il latte non si sarà ristretto quindi servite subito.
Buon appetito!
Note
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