Carbonara rivisitata al profumo di curry della nostra amica Erika F. , un’alternativa alla classica Carbonara un primo piatto molto saporito pronto in pochi minuti.
Ingredienti
Preparazione
Ho rosolato in una padella la pancetta senza olio nè burro. In una ciotola ho sbattuto i tuorli e l’uovo intero aggiungendo il formaggio, un pizzico di sale, pepe e curry.
Ho cotto gli spaghetti e prima di scolarli ho prelevato due mestoli di acqua di cottura e li ho aggiunti nella ciotola con le uova sbattendo vigorosamente con una frusta.
Scolati gli spaghetti li ho messi nella pentola con la pancetta e ci ho versato sopra le uova.
Ho amalgamato per pochissimi minuti tenendo la fiamma al minimo e ho impiattato.
Buon Appetito!
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