Carbonara rivisitata al profumo di curry della nostra amica Erika F. , un’alternativa alla classica Carbonara un primo piatto molto saporito pronto in pochi minuti.
Ingredienti
Preparazione
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Ho rosolato in una padella la pancetta senza olio nè burro.
In una ciotola ho sbattuto i tuorli e l’uovo intero aggiungendo il formaggio, un pizzico di sale, pepe e curry.
Ho cotto gli spaghetti e prima di scolarli ho prelevato due mestoli di acqua di cottura e li ho aggiunti nella ciotola con le uova sbattendo vigorosamente con una frusta.
Scolati gli spaghetti li ho messi nella pentola con la pancetta e ci ho versato sopra le uova.
Ho amalgamato per pochissimi minuti tenendo la fiamma al minimo e ho impiattato.
Buon Appetito!
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